旭米関連商品
クラフトビール「新次郎」
地元発祥米「旭米」の甘みを生かし、爽やかで飲みやすいビールにする為フルーティな香りのホップとの組み合わせ旭米の持つポテンシャルを最大限に引き出した、魅力的なクラフトビール
旭米「米粉」
「旭米」を低温で時間をかけていねいに微粉砕し、雑味のない力強い旨みを凝縮。
旭米の風味をそのままに様々な料理に使用できます。
みたらし団子
旭米特有のしっかりとした旨味と米粉ならではのモチった弾力が楽しめます。
令和７年産 旭米
旭米は、明治後期、京都・向日市で農業を営む山本新次郎氏が、悪天候にも倒れない稲を見つけ、品種改良を重ねて誕生した「京都の原種米」の一つです。
5kg ¥4,000-(玄米）
企画
旭米(米粉）を使った
ご当地グルメを広めよう
京都西山地域は豊かな自然と歴史的な背景を持つ地域です。
地域の商店、飲食店さんと協力し、地元の食材・特産品と復活したブランド米「旭米」（米粉）を活用した、新たなご当地グルメを企画
企画
小学校と一緒に考える
旭米「米粉」を使った
お土産を開発する
プロジェクト
旭米「米粉」を使用して、子供たちが企画から販売できる食育と総合学習の一環として企画。
旭米 縁処 結び庵
旭米の魅力を多くの方々に知ってもらう為、旭米を使用したみたらし団子を販売。
イベントブースでの販売に屋号を考えました。
旭米「みたらし団子」
