大粒でベタつかず、さっぱりとした上品な味わいで、米本来の旨味があり、現在のブランド米とは一味違う美味しさから、当店では、お米や米粉をはじめみたらし団子、クラフトビール、地酒など、特産グルメとして販売しております。
地元発祥米「旭米」をブランド化、地域の歴史と魅力を伝えよう
旭米で地域を結ぶプロジェクト
この土地に育まれ一度は姿を消した希少な幻の米「旭米」を次世代につなぐため、 旭米に関わる農家、製粉会社、加工業者、飲食店等と協力し、旭米を地域の名産品にする取組を行っています。
旭米(米粉）を使ったご
当地グルメを広めよう
京都西山地域は豊かな自然と歴史的な背景を持つ地域です。
地域の商店、飲食店さんと協力し、地元の食材・特産品と復活したブランド米「旭米」（米粉）を活用した、新たなご当地グルメを企画
小学校と一緒に考える旭米を使った
お土産を開発するプロジェクト
旭米「米粉」を使用して、子供たちが企画から販売できる食育と総合学習の一環として企画。
契約栽培米
旭米はほとんど栽培されていない為、向日市・綾部市・京丹後市の農家さんにお願いして契約栽培して頂いております。
旭米の特徴
旭米は、粒が大きく食べ応えがあり、ベタつかないさっぱりとした質感からお寿司のシャリや酒米としても利用されています。
旭米を活かした特別な味わいを提案
旭米関連商品
クラフトビール「新次郎」
「旭米」を副原料に使用したクラフトビールです。
清酒「物集女」
地元農家産が育てた向日市発祥米「旭米」で造ったお酒です。
旭米「米粉」
「旭米」を低温で時間をかけて丁寧に微粉砕した米粉です。
旭米「みたらし団子」
旭米特有のしっかりとした旨味と、米粉ならではのモチっとした弾力が楽しめます。
旭米「みたらし団子」から生まれました。
みたらし団子に合う
コーヒードリップパック
