◆ 旭米を副原料に使用したクラフトビール
クラフトビール新次郎
向日市で生まれたお米「旭米」を活用して何かできないかと、「旭米」を副原料に使用したクラフトビールの醸造を企画し、和歌山ブルワリーさん協力のもと、「新次郎」と名づけ販売。
旭米のまろやかな味わいと香りを際立たせるために、フルーティな香りのホップを組み合わせ、爽やかで飲みやすいビールに仕上げました。
◆ 旭米で醸した清酒
清酒 物集女 特別純米 生原酒
限定酒（好評販売中）
向日市発祥米「旭米」を100%使用した特別純米生原酒「物集女」は、生原酒の爽やかさとほのかに香る（吟醸香）フルティーな味わい、豊かなコクが特徴で、伝統的な純米酒造りの技術と、丹精込めて育てられた米の風味が調和した、極上の逸品です。
伝統的な純米酒造りの技術と、丹精込めて育てられた米の風味が調和した、極上の逸品です。
京都産酵母「京の恋」を使用し、伏見の酒蔵「増田徳兵衛商店」にて低温でじっくり醸造。
コクと酸味のバランスがよく、食中酒としてもおすすめです。
清酒 月の桂
物集女 旭米特別純米
720ml ￥1,980-
清酒 弥栄鶴
旭蔵舞 特別純米
720ml ￥2,200-
清酒
越後鶴亀
リキュール
100％カジューハイ
果汁100%だから、香りも甘みも酸味も、すべてが本物。みずみずしさをそのままに、お酒を楽しむ。「果実100%の、贅沢。」
好評販売中
リキュール
長門ゆずきちサワー
近日入荷
■新着案内
京都府産「旭米」復活へ‼︎
京都府推奨品種に認定されていない等の理由から、生産量が少なく、米の確保が難しい。
そこで、旭米の収穫量・良品質な米を確保する為、農家さんと旭米の契約栽培を検討中。
販路開拓
認知されていない旭米を多くの方に知ってもらう為、市内外のイベントに参加。
旭米の魅力を再発見し、地域全体で盛り上がるイベントを企画・開催します。
ひろめよう♡旭米プロジェクト
昨年の春より、向日市立第6小学校5年生の生徒さんが、 向日市発祥米である「旭米」の良さを知ってもらう為、校内で旭米の栽培から試食、 野外活動などに積極的に取り組み1年かけて、学習されてきました。
3月13日に旭米を栽培している農家さんや 旭米を使っているお店屋さん、 消費者の方、市役所の方など多くの方をを学校に招き、 「広めよう♡旭米プロジェクト」としてプレゼンテーションを開催。
■ ダウンロード
