Ingenuity_Project
地元地域で目指す、創意工夫プロジェクト
地元産物と共にもっと地域を盛り上げたい‼︎
京都西山地区の魅力
京都西山地区は、豊かな自然と歴史文化が調和した、静かで美しい地域です。京都市内から少し足を伸ばすだけで、都会の喧騒を離れ、ゆったりとした時間を過ごすことができます。
京都西山とは？
京都は三方を山に囲まれており、都を中心として東を「東山」、北を「北山」、西を「西山」と呼んでいました。西山は、京都市西京区の洛西地区、長岡京市、向日市、大山崎町にまたがる広大な地域を指します。
⻄山注目スポット
◆ 自然との共存: なだらかな丘陵地、竹林、のどかな田園風景が広がり、の美しい自然を楽しむことができます。
◆歴史と文化: 江戶時代から「⻄山三山」と呼ばれていた古刹(善峯寺、寺、楊谷寺)など、歴史ある寺院が点在します。
◆ 静寂と癒し: 都心から近くでありながら、静かで落ち着いた雰囲気がです。
◆新たな発見: まだ多くの人に知られていないため、穴場的な観光注目
京都西山 地産品クラフトビール醸造‼︎
地産品クラフトビールとは、その土地で採れた農産物や水など、地元の素材を使用して造られた、土地ならではの味を楽しめるビールです。
京都⻄山には、特産品のたけのこをはじめ、たくさんの京野菜・果実が栽培されています。
出来上がったビールは、地元の農産物や 食材を使用するとで、単なる飲み物ではなく、地域の文化や歴史、人々の想いが詰まったものになります。
古都の息吹を感じる歴史都市「京都⻄山」には、城や寺院をはじめ、⻑岡京跡、古⺠家などの歴史的資源が 多くあり地域外からの来訪者が訪れます。
第一弾地産品 フェイジョア（案）
フェイジョア
原産地は、南米のウルグアイ、パラグアイ、ブラジル南部、アルゼンチンなどです。
フェイジョアはフトモモ科アッカ属の常緑樹で、和名では「パイナップルグァバ」と呼ばれます。
果実は卵形から⻑楕円形で、鮮やかな緑色の外皮に覆われています。果肉は乳白色からオレンジ色で、パイナップルやバナナ、りんごを組み合わせたような甘い香りが特徴です。
フェイジョアクラフトビール
◆フェイジョアというユニークなフルーツを使ったクラフトビールは、近年注目を集めています。
◆フェイジョアのトロピカルな香りや酸味がビールに独特の風味を加え、爽やかでフルーティーな味わいが特徴です。
なぜフェイジョアなのか?
◆トロピカルな香り: フェイジョアはパイナップルやグアバを思わせるような芳醇な香りが特徴です。
◆酸味: 柑橘系の爽やかな酸味がビールにアクセントを与えます。
◆個性的な味わい: 他のフルーツビールとは一線を画す、独特の風味を楽し めます。
フェイジョア クラフトビールの魅力
◆季節感: フェイジョアは旬の時期が限られているため、季節限定ビールとして楽しむことができます。
◆食とのマリアージュ: 魚料理やエスニック料理など、様々な料理とのペ楽しむことが出来ます。
◆新しい発見: 普段飲まないようなビールに挑戦したい方