旭米「米粉」レシピ
2022年3月27日、向日市観光交流センターまちてらすMUKOにて開催されました「旭米米粉レシピコンテスト」のレシピ紹介
向日市発祥米「旭米」を１００％使用し、
時間をかけて丁寧に微粉砕した米粉です。
米粉は、くせのない味わいなので、様々な食材との相性が良く色々な食材との組み合わせや調理法が可能です。
お米は粉砕しても栄養価は全く変わらないので、炭水化物のほか、ビタミンＢ１やＥ、タンパク質も含まれる食材です。
旭米「米粉」 500g ￥600-
旭米「米粉」 1kg ￥1,000-
米粉は様々な料理にご使用いただけます。
米粉は小麦粉に比べると、油の吸収率が低く揚げ物などにしても薄衣でサクサク感が長続きます。
天麩羅
唐揚げ
お好み焼き